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日前，為提升懷化市餐飲質量安全水平，根據中共中央國務院出台的《關於深化改革加強食品安全工作的意見》，懷化市市場監督管理局召集轄區內的餐飲企業代表，就“掃黑除惡問題清單整改”及“食品安全整治”召開專題工作會議，大農科技股份有限公司執行總經理楊秋明出席，並就“共享廚房”模式在食品安全及餐飲業成本控製中的作用和意義，進行了宣傳和介紹。

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在《關於深化改革加強食品安全工作的意見》中，明確指出我國食品安全工作依然麵臨不少困難和挑戰，形式依然嚴峻和複雜。比如微生物和重金屬汙染、農藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規範、製假售假等問題時有發生，環境汙染對食品安全的影響逐漸顯現；違法成本低，維權成本高，法製不夠健全，一些生產經營者唯利是圖、主體責任意識不強等。與此同時，傳統餐飲業的運營模式過於厚重，采購、人力及財務成本等居高不下，大多數餐飲企業處在盈虧平衡線附近掙紮，需要借助或引入新技術及運營模式，對整個行業進行改造和升級。

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近些年以來，餐飲業的生產廠商紛紛引入了“中央廚房”生產線，食材由基地直供，不但源頭可溯，大宗集采還能大幅降低原材料成本；所有菜品研發均由頂級廚師團隊操刀，食材及調料達到最佳配比後，在生產線上進行流水化作業，口感穩定；而後經由液氮技術進行急速冷凍（5分鍾內能將溫度下降至零下300度），有效鎖住成品菜的水分，全程零添加，營養又健康。楊秋明指出，在肯德基、麥當勞、蒸功夫等餐飲連鎖品牌，中小型餐飲店以及便利店、機場、高鐵等場所，“中央廚房”所生產出來的成品菜早已普及，並被消費者所廣泛接受。

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基於看好“中央廚房”生產出來的成品菜的市場前景及空間，並結合好多巴多平台在廠商資源和分銷渠道的聚合優勢，大農科技股份有限公司在去年年底推出了“共享廚房”項目，向上不斷整合優質的成品菜廠商資源，向下在全國各縣域大力發展渠道商。楊秋明認為，“共享廚房”項目在精準解決餐飲業市場需求和痛點的同時，也符合現階段中共中央國務院提出的“深化改革加強食品安全工作”的要求，切實響應國家的“鄉村振興”戰略。

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好多巴多懷化市服務中心負責人郭紅豔一同出席了會議。